Resep Kolak Pisang Ijo

Resep Kolak Pisang Ijo Bersalut - kolak pisang, menu khas yang satu ini biasanya banyak kita temukan di bulan ramadhan, akan tetapi sajian ini juga cocok untuk disajikan sehari-hari. karena rasanya yang gurih dan nikmat. kolak pisang ini terinspirasi dari pisang hijau yang juga memiliki rasa istimewa. berikut adalah bahan dan cara membuat kolak pisang ijo bersalut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Untuk Membuat Pisang Ijo :

• 8 buah pisang tanduk atau pisang nangka (kukus)
• 150 gram tepung beras 
• 50 gram gula pasir 
• 50 gram maizena 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh air kapur sirih 
• 1/4 sendok teh pasta pandan 
• 400 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

Bahan Untuk Membuat Kolak : 

• 1.000 ml santan
• 125 gram gula putih
• 50 gram tepung beras 
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam 
• 50 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian
• 4 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian
• 50 gram kelapa muda keruk panjang 

Sirup Gula Merah :

• 100 gram gula merah, disisir
• 200 ml air 
• 1 lembar daun pandan 

Cara membuat kolak pisang ijo :

1. Pisang, campur tepung beras, maizena, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 30 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.
3. Kolak, campur santan, tepung beras, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan kolang –kaling, kelapa muda, dan nangka. Masak sampai mendidih kembali.
4. Sajikan pisang bersama kolaknya.

Bahan- Bahan diatas cocok disajikan untuk 8 porsi sesuaikan dengan banyaknya anggota keluarga yang akan menikmatinya, selamat mencobaJangan takut untuk mencoba hal-hal baru, membuat sesuatu memang memerlukan sedikit kesulitan, tapi percaya makin sering kita melakukannya makin ahli kita dalam bidangnya, tetap nantikan resep memasak enak lainnya hanya di blog ini.
semoga berhasil dalam membuat kolak pisang hijau lezat , terima kasih.